Une cidrerie familiale, un cidre fermier
Profondément ancrée dans le terroir Mayennais, Les Vergers de la Rouérie proposent des cidres uniques qui reflètent le savoir-faire de la famille Ruault. Ce sont plus de deux décennies de fabrication de cidre fermier, impulsée par Marie-Jo et Régis qui ont planté les premiers pommiers.
C’est désormais une gamme complète de produits cidricoles que notre cidrerie vous fait découvrir : cidres fermiers, jus de pomme, spiritueux, vinaigre, compote.
Au fil des années, l’expérience familiale s’est enrichie, c’est ainsi que Samuel a repris la suite de ses parents en 2011. Aujourd’hui l’aventure familiale continue avec l’arrivée de son épouse. Le couple n’aura qu’une idée en tête : vous proposer des produits locaux de qualité, travaillés avec passion.
Nos engagements
Avec plus de 12ha de vergers qui seront labellisés Agriculture Biologique en 2023, l’exploitation est riche d’une quinzaine de variétés de pommiers permettant d’élaborer des
cidres et des jus de pomme fermiers biologiques dans le plus grand respect de l’environnement.
Un savoir-faire pour des produits de qualité
En tant que producteur-récoltant, notre travail commence par la plantation de nos pommiers et l’entretien de nos 12 ha de vergers Bio (tonte, taille des arbres…) Chaque étape est indispensable pour obtenir des fruits de qualité et améliorer notre récolte qui a lieu de septembre à décembre. Une fois les pommes ramassées, notre travail consiste ensuite à les presser pour en extraire le jus et ainsi débuter le processus de fermentation de nos cidres fermiers et biologiques. Une étape durant laquelle il est primordial de réaliser des contrôles et analyses régulières avant la mise en bouteille et la commercialisation de notre cidre bio. Un travail long et méticuleux que nous exerçons avec passion.
Des cidres mais pas que…..
Chaque année, Mélanie et Samuel procèdent à une distillation de leurs cidres pour obtenir une eau de vie de cidre. Elle est ensuite vieillie en fût de chêne pendant plusieurs années pour obtenir la Fine du Maine.
Nous l’utilisons également pour réaliser la fabrication de notre apéritif emblématique le Pommeau du Maine. Un délicieux mélange de jus de pomme et de Fine du Maine.
